11月18日，2019年度何梁何利基金獲獎(jiǎng)科學(xué)家揭曉，我校校長孫寶國院士獲“何梁何利科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

校長孫寶國教授現(xiàn)任中國工程院院士，全國政協(xié)委員，中國工程院環(huán)境與輕紡學(xué)部副主任，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長。作為我國食品科技的領(lǐng)軍人，國家食品安全委員會專家委員會委員、北京市食品安全委員會專家委員會負(fù)責(zé)人，孫寶國院士長期致力于通過改善食品香味、提升食品質(zhì)量、保障食品安全以推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以第一完成人獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。他從“七五”開始參加國家科技攻關(guān)，先后主持國家級項(xiàng)目十多項(xiàng)，成果在國內(nèi)60多家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用。他突破了制約我國含硫香料生產(chǎn)的一系列行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)，奠定了我國3-呋喃硫化物系列和不對稱二硫醚類食品香料制造的技術(shù)基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果在1999年和2005年分別獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)和國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。他凝練出“味料同源”的新理念，研究了以畜禽肉、骨、脂肪為主要原料的中國特色肉味香精制造技術(shù)，該成果于2000年獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

孫寶國院士積極投身科普宣傳，當(dāng)人民群眾對食品安全和食品添加劑的認(rèn)知出現(xiàn)迷茫之際，他挺身而出在電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體和全國各地做了200多場食品安全科普講座，主編的科普作品《躲不開的食品添加劑》印刷11次，為消除人民群眾對食品安全和食品添加劑的誤解做出了重要貢獻(xiàn)，并獲得2016年國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（科普類）。

2011年起，孫寶國院士致力于白酒風(fēng)味和健康研究，提出了“白酒是中國的國酒”、白酒產(chǎn)品的發(fā)展方向是“風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向”、白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是“生產(chǎn)現(xiàn)代化，市場國際化”等觀點(diǎn)，得到了產(chǎn)業(yè)界和國內(nèi)外學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)可。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研究構(gòu)建了含有1300多種物質(zhì)的白酒風(fēng)味物質(zhì)色譜-質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫，首次在白酒中發(fā)現(xiàn)了多肽、乳酸丙酯等物質(zhì)。2018年應(yīng)邀在《Journal of agricultural and food chemistry》上發(fā)表有關(guān)白酒的綜述 “Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu”成為熱點(diǎn)論文。他力推的“Baijiu”一詞得到了國際認(rèn)可，國家標(biāo)準(zhǔn)修訂也借鑒了這一翻譯，充分體現(xiàn)了我們的酒文化自信和民族自信。

“何梁何利基金”是由香港愛國金融家何善衡、梁銶琚、何添、利國偉于1994年創(chuàng)立，是目前國內(nèi)規(guī)模最大的公益性科技獎(jiǎng)勵(lì)基金。該基金旨在通過對我國取得杰出成就的科技工作者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，營造全社會尊重知識、重視人才、崇尚科學(xué)的社會風(fēng)尚，激勵(lì)科技工作者勇攀科學(xué)技術(shù)高峰，促進(jìn)祖國科學(xué)技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新。據(jù)了解，今年共有56位杰出科學(xué)家獲此殊榮，其中“科學(xué)與技術(shù)成就獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人1名，“科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人35名，“科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人20名。