為拓寬實踐平臺與就業渠道，11月16日至17日，由食品與健康學院副院長孫嘯濤帶隊，學院125名師生前往河北衡水老白干酒業股份有限公司開展校外實習實踐與訪企拓崗活動。此次活動受到河北衡水老白干酒業股份有限公司副董事長張煜行、人力資源中心主任張金光、技術中心主任李澤霞、技術中心副主任王新磊等領導的熱情接待。我校國酒研究院副院長鄭福平、釀酒工程系主任孫金沅以及李賀賀、王柏文、吳繼紅、楊肖等校內外學業導師共同參與此次活動。

11月16日下午，校企雙方領導及參訓學員在酒都大廈多功能廳召開實踐活動啟動儀式，并進行了安全、文化與生產工藝等方面的培訓。參會人員共同觀看短片，對老白干的歷史文化和釀造工藝有了初步了解。張金光和鄭福平分別代表企業與學校致辭，張金光回顧了雙方多年合作的歷程，期待北京工商大學為老白干企業輸送更多優秀的人才，鄭福平介紹了釀酒工程系人才培養的特色，也表達了對雙方繼續加強合作的期許。雙方代表張金光、王新磊與孫嘯濤、孫金沅共同為“北京工商大學-河北衡水老白干酒業股份有限公司校外實習實踐示范基地”揭牌，與會人員共同見證這一重要時刻。

啟動儀式后，本次實習實踐活動正式拉開序幕，公司安全中心王忠誠、制酒車間薄長勇、行政中心馮宏宇等實踐導師，相繼從實習實踐安全教育、老白干香型白酒生產工藝、企業文化介紹等方面展開培訓。通過學習，參訓學員了解到本次活動必須遵守的安全條例與準則，加深了對老白干香型白酒生產工藝與企業文化的認識，為后續實習打下良好的理論基礎。17日上午，參訓師生分組前往制酒車間、貯酒車間暨共和國第一酒庫、智能包裝倉儲車間、中國白酒地缸發酵博物館等地點開展實習實踐活動，參訓學員夯實了釀酒工藝、酒體設計、感官品評等專業知識，并領會到追求極致產品的匠人匠心精神，引發了如何實現自我價值與匹配社會、行業需求的思考。本次活動是對專業知識的實踐，具象理論知識在實踐中的應用，取得了良好效果。

自2015年以來，我校與河北衡水老白干酒業股份有限公司開展了長期產學研戰略合作，雙方在技術合作研發、人才聯合培養、實習基地建設等方面取得豐碩成果。本次活動中雙方共建的示范基地正式揭牌，標志著雙方合作將進入一個新的階段。今后，雙方將繼續加強合作，不斷推動創新，整合優勢資源，深入推進人才培養的創新模式，完善產教融合與校企協同育人的格局，凝心聚力實現新的飛躍，為白酒行業的發展做出更多的貢獻。